Riesling ist unbestritten die deutsche Vorzeige-Rebsorte. Rieslingweine zeichnen sich durch feine Rasse, Eleganz sowie ein fruchtiges, an Äpfel und Pfirsich erinnerndes Bukett aus. Er reift sehr spät und stellt daher hohe Anforderungen an die Lage. In ihrer Lagerfähigkeit sind Rieslinge bei den Weißweinen unübertroffen.

Die Herkunft der Rebe ist bis heute nicht eindeutig geklärt. Wahrscheinlich stammt sie von der am Rhein heimischen Wildrebe Vitis Vinifera Var. sylvestris ab. Auch der Ursprung des Namens bleibt unklar. Kommt er von Rusing (Rus = dunkles Holz) oder vom Rissling (rissig = reißen)?

Farbe: hellgrün bis hellgelb
Aroma: erinnert an Äpfel, Pfirsich oder Aprikosen
Geschmack: feinfruchtig, harmonisch, anregend, rassig
Körper, Gehalt: moderat bis gehaltvoll